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Bäckerei Ledermühle Bindl

Ledermühle Bindl

Seit fast 70 Jahren werden in der Bäckerei „Ledermühle“ Bindl feinste Brot und Gebäckspezialitäten gebacken. Im Familienunternehmen in dritter Generation wird seit jeher viel Wert auf Qualität gelegt. Darum werden nur beste Zutaten für die verschiedenen Produkte verwendet. Aus Überzeugung wird bei der Bäckerei „Ledermühle“ Bindl auf Konservierungsstoffe und Frischhaltemittel gänzlich verzichtet. Die Philosophie in der Ledermühle ist, altbewährtes der Bäckerei zu bewahren und gleichzeitig in die Zukunft zu denken. Also eine Mischung zwischen alter Tradition und moderner Bäckerei. Deshalb werden die Backöfen zum Beispiel ganz umweltfreundlich mit Holz beheizt. Auch die Regionalität ist ein persönliches Anliegen von Bäckermeister Rudolf Bindl. Denn so weit als möglich werden die Rohstoffe aus der Region bezogen. In der hauseigenen Getreidemühle wird der Großteil der verwendeten Bio-Mehle selbst gemahlen. Das Getreide wird von verschiedenen Landwirten aus Ulrichsberg und Umgebung angebaut.

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    Unser Bauernbrot ist ein Natursauerteigbrot ohne Hefe. Die aufgerissene Kruste macht es besonders knusprig und geschroteter Kümmel gibt ihm eine dezente Würze. Es zeichnet sich besonders durch seinen guten Geschmack und die lange Frischaltung aus.
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      Die hauchdünnen, knackigen Bio Brotchips Classic aus Bio Schläglerroggen sind ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen hergestellt. Sie eignen sich ideal für den Hunger zwischendurch!

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        Die hauchdünnen, knackigen Bio Brotchips Sesam aus Bio Schläglerroggen sind ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen hergestellt. Der Bio Sesam verleiht dem Ganzen noch einen leicht nussigen Geschmack. Ideal für den Hunger zwischendurch!

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          Bäckerei Ledermühle Bindl
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          Dieses saftige BIO Roggenbrot aus hausgemachtem Natursauerteig und BIO Schläglerroggen zeichnet sich durch seinen speziellen Roggengeschmack und die lange Frischhaltung aus. Durch den hauseigenen BIO Natursauerteig wird auf die Zugabe von Hefe gänzlich verzichtet.
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            Das Ledermühlenbrot ist ein Natursauerteigbrot ohne Hefe und ohne Gewürze. Nur der reine Geschmack vom Sauerteig und vom Roggen bestimmen den besonderen Charakter dieses Brotes. Durch die neutrale Art passt es zu Pikantem sowie auch zu süßen Marmeladen!
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              Dieses Roggenbrot ist ein Natursauerteigbrot ohne Hefe. Der hohe Anteil an Schwarzroggen macht es besonders saftig. Durch seine bekömmliche Art ist es bei Weizenallergikern und bei Personen mit Verdauungsproblemen sehr beliebt!

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