Erikas Marmeladen

Erikas Marmeladen

ERIKAs ist die Marke unter der ich seit dem Jahr 2017 in kleinen, exklusiven Mengen meine Marmeladen (offiziell Fruchtaufstriche) in Wien erzeuge. Weil Marmeladen oft zum Frühstück genossen werden, nenne ich sie Frühstücksbegleiter. Oder, wenn sie perfekt zu würzigem Käse passen, Käsebegleiter. Warum gerade ERIKAs, fragen Sie sich?

Erika ist der Vorname meiner Mutter. Schon in meinen Kindertagen hat sie das Obst aus unserem Garten zu Marmelade für die ganze Familie eingekocht. Als leidenschaftlicher Hobby-Koch habe ich das Einkochen nach traditionellem Rezept von ihr gelernt. In liebevoller Erinnerung an meine Mutter, die im August 2017 nach langer Krankheit friedlich eingeschlafen ist, heißen meine fruchtig-süßen Kreationen nach ihr: ERIKAs. 

ERIKAs Marmeladen sind nicht nur zum Frühstück ein exquisiter Hochgenuss, sondern rund um die Uhr – morgens, mittags, nachmittags und abends. Sie passen auch hervorragend als Topping aufs Eis, als Füllung in Torten, Kuchen und Rouladen und – wie die Scharfe Ananas – zu gegrilltem Fleisch.

Neben den Klassikern wie Erdbeere (mit echter Bourbon Vanille), Schwarze Johannisbeere (passiert und ohne Kerne) und manchmal auch Marille (mit einem Haucherl Rum) haben es mir besonders die exotischen Früchte angetan, zum Beispiel Passionsfrucht, Ananas-Kokos und Pink Grapefruit. Dazwischen gibt es immer wieder Limited Editions, etwa Zwetschke mit Rum oder Pink Grapefruit mit Campari. Auch Himbeere mit einem Schuss Gin gab es schon.

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  1. Erdbeere mit echter Vanille Fruchtaufstrich 155g
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  2. Himbeere Fruchtaufstrich 155g
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  3. Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich 155g
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