Die Familie Hirmann ist ein alteingesessener Familienbetrieb mit langer Tradition. Um das beschauliche Landschaftsbild in "Rudersdorf-Bergen" zu erhalten, werden die Streuobstwiesen auf ganz besondere Weise bewirtschaftet. Die Früchte der alten Obstbäume werden zu kräftigem Most, bekömmlichem Essig und wohlschmeckenden Edelbränden verarbeitet. Vielfache Prämierungen und Auszeichnungen der Produkte unterstreichen den Anspruch in Geschmack und Innovation. Am 26. Juni 2012 wurde in Velden (K) die GenussKrone verliehen – die höchste Auszeichnung für regionale Spezialitäten in Österreich. In der Kategorie „Essig“ holte die Essigmanufaktur und Brennerei Hirmann den Sieg nach Rudersdorf-Berg. Eine hohe Auszeichnung für die Top- Qualität der Produkte aus dem Hause Hirmann.