Höchbauer

Der Name Höchbauer kommt nicht von ungefähr, denn der Hof ist der höchstgelegene Bauernhof am Joachimsberg. Der Blick über die Gemeindealpe über den Ötscher bis hin zu Säbel ist einzigartig. Von den Eltern übernommen, führen Christian und Martha Weber den Betrieb nach biologischer Tradition weiter um ihn mit ruhigem Gewissen an die nächste Generation weitergeben zu können. Sie arbeiten stets nach dem Motto „Biologisches Wirtschaften aus Überzeugung! Ursprünglich, natürlich, echt!“ „Bio ist nicht nur eine Floskel und Trendmarke, vielmehr eine Lebensweise und Garant zur Aufrechterhaltung der Natur und Förderung für artgerechte Tierhaltung.“ Neben Gästezimmern am Bauernhof, Rinder- und Hühnerhaltung haben sie sich auch dem Kräuteranbau und der Wildkräutersammlung verschrieben. Durch die günstige und relativ hohe Lage auf ca. 900m Seehöhe entwickeln die Kräuter und Gewürze spezielle Abwehrkräfte und machen die Pflanzen robuster, das schmecken Sie auch. Ob am Frühstückstisch im selbstgemachten Bauernbrot oder im Kräutertee, in den verschiedenen Marmeladen oder im Kräutersalz. „Aus Überzeugung mit der Natur zu leben, ist unser Weg für die Zukunft.“
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