Zibarte Edelbrand

Die Zibarte ist eine etwa kirschgroße, bläuliche Wildpflaume. Früher war sie auch bei uns weit verbreitet. Auf dornigen Sträuchern an Äckern und Feldrändern wuchsen diese unscheinbaren Früchte zahlreich heran. Heute ist sie in unserer Region total verschwunden. Im Breisgau/Schwarzwald gilt das „Zibärtle“, wie es dort genannt wird, als die regionale Spezialität. Sie besticht durch ihren ausgeprägten Mandelton und intensivste Aromen. Eine ausgesprochen interessante Wildfrucht, die unbedingt probiert werden sollte!