Ähnlich dem Sherry darf Portwein ebenfalls nur in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden. Traditionell im Norden Portugals, im Alto-Duoro-Gebiet, auf steilen Terrassen werden die Reben kultiviert.
Der Schieferboden schützt tagsüber vor der sengenden Sonne und wird in den kühlen Nächten zum natürlichen Sonnenspeicher. Zur Ernte werden die Trauben von Hand verlesen, auf den Beerenschalen vergoren und zum berühmten Portwein vinifiziert.
Verkosternotiz:
Kräftige rote Farbe mit einem beerenbetontem Duft und fruchtigen Aromen von roten Früchten, Pflaumen und Erdbeeren.
Am Gaumen deutlich süß, vollmundig mit frischen Pflaumen und roten Früchten. Lang anhaltend und fruchtbetont im Abgang.
Dieser Portwein passt vorzüglich zu cremigen Käse, Schokoladendesserts und Früchtekuchen.
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Francesca
Restzucker: 95 g/l
Säure: 4,0 g/l
Serviertemperatur: 14 - 16°C
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