Autochthone Rebsorten

Immer mehr Winzer laden mit lokalen Gewächsen aufgeschlossene Weintrinker dazu ein, den sicheren Wein-Hafen zu verlassen und sich in das wenig bekannte Meer aus autochthonen Rebsorten zu stürzen. Vielfältige erfreuliche Überraschungen sind dabei garantiert.

Italien in Weiß

Die Rebsorte Garganega ist eigentlich ein Kind ihres Terroirs rund um Soave. Noch in den 1930er-Jahren wurde ihr von kalkigen Steilhängen geprägtes Hauptweinbaugebiet auf dieselbe Stufe wie das Chablis gestellt. Ihre Weißweine galten als die besten Italiens. Doch setzte man in dem hübschen venetischen Weinbauort ab den 1950er-Jahren zunehmend auf Masse statt Klasse und ruinierte damit sukzessive ihre Reputation. Einige Winzer arbeiten dieser fatalen Entwicklung mit spektakulären Weinen nun wieder entgegen und legen dabei das enorme Potenzial der Garganega offen – unter ihnen Graziano Prà mit seinem „Otto“, der nach dem Familienhund benannt wurde. 1.000 Kilometer weiter im Süden, an den Hängen des Ätna, wächst auf lediglich 146 Hektar der weiße Carricante. Völlig zu Unrecht im Schatten des roten Nerello Mascalese stehend, erinnern die daraus hergestellten Weine aufgrund ihrer Präzision, Klarheit, Mineralität und oft forschen Säure frappant an Riesling. Die I Custodi delle Vigne dell’Etna keltern hieraus den spontan vergorenen und über ein Jahr im Stahltank ausgebauten Ante, einen der großen Weißweine Siziliens.

ZUM WEIN
Marcarini Barbera dAlba Ciabot

Die sonnigsten Weinberge wurden dem Anbau der Barbera-Traube gewidmet, einer alten autochthonen Rebsorte aus dem südwestlichen Piemont. In dieser privilegierten Lage bringt diese rustikale, bescheidene und kräftige Rebe ihre besten Früchte hervor. Die vollreif geernteten Trauben werden nach traditionellen Methoden vergoren. Methoden vergoren. Nach der Reifung in slawonischen Eichenfässern wird der Wein in die Flasche gefüllt, wo er seine Entwicklung fortsetzt. Dank seiner außergewöhnlichen Eigenschaften und Struktur hat dieser hat dieser Wein eine ausgezeichnete Langlebigkeit.

ZUM WEIN

Italien in Weiß

Die Rebsorte Garganega ist eigentlich ein Kind ihres Terroirs rund um Soave. Noch in den 1930er-Jahren wurde ihr von kalkigen Steilhängen geprägtes Hauptweinbaugebiet auf dieselbe Stufe wie das Chablis gestellt. Ihre Weißweine galten als die besten Italiens. Doch setzte man in dem hübschen venetischen Weinbauort ab den 1950er-Jahren zunehmend auf Masse statt Klasse und ruinierte damit sukzessive ihre Reputation. Einige Winzer arbeiten dieser fatalen Entwicklung mit spektakulären Weinen nun wieder entgegen und legen dabei das enorme Potenzial der Garganega offen – unter ihnen Graziano Prà mit seinem „Otto“, der nach dem Familienhund benannt wurde. 1.000 Kilometer weiter im Süden, an den Hängen des Ätna, wächst auf lediglich 146 Hektar der weiße Carricante.

Soave DOC Otto 2021

Prà, Venetien, 12,0 %vol.
Hellaromatisch, glasklar, zitronig, grüner Apfel, vollreife Birne. Elegant, leichtfüßig, fruchtfokussiert. Wunderbar unkompliziert und trinkanimierend.
Brennnesseltascherl mit Zitronenbutter

ZUM WEIN

südwestliches Piemont

Die sonnigsten Weinberge wurden dem Anbau der Barbera-Traube gewidmet, einer alten autochthonen Rebsorte aus dem südwestlichen Piemont. In dieser privilegierten Lage bringt diese rustikale, bescheidene und kräftige Rebe ihre besten Früchte hervor. Die vollreif geernteten Trauben werden nach traditionellen Methoden vergoren. Methoden vergoren. Nach der Reifung in slawonischen Eichenfässern wird der Wein in die Flasche gefüllt, wo er seine Entwicklung fortsetzt. Dank seiner außergewöhnlichen Eigenschaften und Struktur hat dieser hat dieser Wein eine ausgezeichnete Langlebigkeit.

Marcarini Barbera dAlba Ciabot 2020

Dieser Wein passt perfekt zu den wichtigsten traditionellen Fleischgerichten Fleischgerichten: er ist optimal zu geschmortem Rindfleisch, Wild und reifem Käse.

ZUM WEIN

Fragen zu Autochthon

- Was bedeutet der Begriff "autochthon"?
  
  Der Begriff stammt aus dem Altgriechischen und bildet sich aus den Wörtern autós ("selbst") und chthōn ("Erde").
- Was sind autochthone Rebsorten?
  
  Eine autochthone Rebsorte ist eine einheimische Rebsorte, die in einem bestimmten Land oder einer Region ihren Ursprung hat und auch (fast) nur dort verbreitet ist.
- Welche Rebsorten sind in Österreich autochthon?
  
  Weißweinsorten: Frühroter Veltliner, Grüner Veltliner, Neuburger, Rotgipfler, Roter Veltliner,Sylvaner, Zierfandler
  
  Rotweinsorten: Blauer Portugieser, Blauer Wildbacher, Blaufränkisch, St. Laurent

Autochthone Weine

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