Lebkuchen ist ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Advents- und Weihnachtszeit seinen festen Platz in österreichischen Haushalten hat. Mit seiner würzigen Süße aus Honig, Zimt und Nelken verbreitet Lebkuchen nicht nur herrlichen Duft, sondern auch weihnachtliche Vorfreude. Ob als weiche Lebkuchen oder in Form von Lebkuchenplätzchen, dieses Gebäck gehört einfach dazu.

Rezept für Lebkuchen:

Zutaten:

- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- Schale einer unbehandelten Zitrone (gerieben)
- 100 g gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung:

1. Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Kakaopulver und Salz mischen.
3. Die Honig-Zucker-Mischung, Eier und Zitronenschale zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten.
4. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen.
6. Die Lebkuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 10-15 Minuten backen.
7. Optional: Nach dem Abkühlen mit Zuckerglasur oder Schokolade verzieren.