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Sennerei Langenegg

Sennerei Langenegg

Im Herzen des Bregenzerwaldes der Käseregion in Voralberg liegt Langenegg, eine 1.100 Seelen Gemeinde die noch hauptsächlich von der Landwirtschaft geprägt wird. Und dazu gehört natürlich auch die Dorfsennerei. Hier ist das junge Senner-Team am Werk, das sein Handwerk versteht. Die Burschen haben Talent. Sie verwandeln mit Leidenschaft und viel Geschick das weiße Gold in das genussvolle Gelb. Sie sind wahre Künstler, die mit Natürlichem umzugehen verstehen. Diese Käsespezialitäten wurden schon vielfach ausgezeichnet. Zudem wissen sie ganz genau von wo ihnen die Milch zufließt: Ausschließlich aus dem Dorf. Von den 22 Höfen, wo Bäuerinnen und Bauern ihre Kühe noch beim Namen kennen. Hier verpflichten sich alle Bauern nur Heumilch zu erzeugen. Das bedeutet die Kühe bekommen im Sommer das frische Gras, und im Winter das getrocknete Gras mit etwas Getreide ergänzt.

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