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Bio Mostello Birnendessertwein süß 2011 375ml

Der erste in der Riege der Mostellos. Ein süß-saurer Dauerläufer, in der Nase komplexe und verwobene Noten nach Rosine, Birnengelee, etwas Vanille, natürlich auch Röstaromen. Abgang quasi never ending story.

Der MOSTELLO ist eine innovative Birnendessertweinkomposition und Erfindung des Hause Farthofer. Inspiriert durch den Portwein lässt sich diese spezielle Weinkomposition mit seiner kristallklaren Birnenfrucht und den Honigtönen am Gaumen als besonderer Genuss einstufen. Dieser Mostello ist vollmundig, hat das Aroma von eingelegten Rumpflaumen, die Süße von Blütenhonig, bringt einen schönen Körper am Gaumen, ist angenehm erwärmend, mit vollfruchtiger Kletzenaromatik und frischer angenehmer Säure.

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32,50 €
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Produktdetails

Beschreibung

Bio Mostello Birnendessertwein

Der MOSTELLO ist eine innovative Birnendessertwein-Komposition und Erfindung aus unserem Hause. Vom Portwein inspiriert, veredeln wir nur beste Rohstoffe aus unserer Region – Mostbirnen – nach der Portweinmethode. Während aufgespritete Weine weltweit in sehr warmen bis heißen Gebieten in Lagerhäusern reifen, lagert und reift unser MOSTELLO mindestens ein Jahr lang an der kühlen, würzigen Luft des Alpenvorlandes. Nach etlichen Jahren des Ausprobierens ist 2005 der allererste Jahrgang entstanden. Diese besondere Spezialität kam 2014, nach neun Jahren der schonenden Reife und behutsamen Lagerung, erstmals auf den Markt.

Herstellung

Vier vollreife und gesunde autochthone Mostviertler Birnensorten wurden händisch geerntet und schonend gepresst. Der Saft wurde angegoren und die Gärung wenig später bewusst durch Zugabe von hauseigenem Bio-Mostbirnendestillat gestoppt. Diese Mischung reifte anschließend im gebrauchten Eichenholzfass: für mindestens drei Jahre in unserem Öhlinger Kellerhaus sowie ein Jahr im Freien an der frischen Mostviertler Luft. Bei bis zu +30 Grad im Sommer und bis zu -20 Grad im Winter gewinnen wir so einzigartige Aromen. Der Dessertwein ist ungeschönt und unfiltriert und somit völlig naturbelassen abgefüllt. Von MOSTELLO 2005 gibt es genau ein Fass: Dieses  lagerte an der Spitze der Pyramide vor unserer Destillerie, wodurch es zu einer höheren Aromenkonzentration durch die intensiven Temperaturschwankungen kam.

Aroma

Unser Mostello ist Bernsteinfarben, klar und leicht viskos. Durch die Lagerung im Barriquefass entwickelt sich eine einzigartige und exquisite Birnendessertwein-Komposition, die in der Nase an Honigwein erinnert. Intensive Aromatik von Trockenfrüchten, geprägt von Rosinen-, Kletzen und Honignoten. Am Gaumen intensive Noten von Kletzenbirnen, Honigsüße; zarte Mandelnoten. Hochkonzentrierte, intensive, saftige Frucht mit einer gut integrierten Holznote.

Servierempfehlung

Je nach Geschmack und Vorliebe kann man MOSTELLO bei Rotweintemperatur (18 Grad) oder gekühlt (8 Grad) im eigens dafür kreierten MOSTELLO-Glas genießen. Servieren Sie ihn gekühlt zu intensiven Käsen oder Zitrus-Desserts oder bei Rotweintemperatur zu besonderen Momenten mit lieben Menschen.

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SKU ATAAAE153
Produzent Destillerie Farthofer
Produzent aus Österreich
Land Österreich
Has reCAPTCHA Nein
Geschmacksrichtung süß, fruchtig
Gebrauchsanleitung / Tipp Ein toller Aperitif, ein hervorragender Begleiter bei Mehlspeisen und ideal bei Schimmelkäse. Wir empfehlen den MOSTELLO zu Grün- oder Blauschimmelkäse. Er eignet sich auch perfekt zum Verfeinern von Mehlspeisen.
Jahrgang 2011
myProduct Daily Daily
Alkoholgehalt in % vol. 20.8
Bundesland Niederösterreich
EAN Code 9120046542447
Lieferzeit 5-7 Werktage
Nährwertkennzeichnung Für dieses Produkt ist gesetzlich keine Nährwertkennzeichnung notwendig
Produkteigenschaft bio, plastikreduziert verpackt, ohne Gentechnik
Produktmenge 375ml
Gütesiegel AMA Genuss Region, Bio Austria

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