Was ist die ketogene Ernährung?

Die ketogene Ernährung (auch Keto-Diät genannt) ist eine spezielle Ernährungsweise, die auf einem hohen Fettanteil, moderatem Eiweißkonsum und einer drastischen Reduktion von Kohlenhydraten basiert. Durch diese Ernährungsform kann der Körper in die sogenannte Ketose versetzt werden, einen Stoffwechselzustand, in dem Fett anstelle von Kohlenhydraten als primäre Energiequelle genutzt wird.

Vorteile der Keto-Diät

Die ketogene Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten:

• Effektives Abnehmen: Durch die reduzierte Insulinausschüttung und den vermehrten Fettabbau kann das Körpergewicht nachhaltig gesenkt werden.
• Mehr Energie & mentale Klarheit: Viele Menschen berichten von verbesserter Konzentration und anhaltender Energie ohne Blutzuckerschwankungen.
• Bessere Blutzuckerwerte: Die Kohlenhydratreduktion kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken.
• Sättigung und weniger Heißhunger: Fette und Proteine können für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Keto-Ernährungsplan für Einsteiger

Ein typischer Tagesplan könnte so aussehen:

• Frühstück: Rührei mit Avocado und Lachs
• Mittagessen: Hähnchen mit Brokkoli in Butter gebraten
• Abendessen: Zucchini-Nudeln mit Pesto und Parmesan 

Keto-Rezept: Cremiger Lachs mit Spinat

Zutaten: 

•  2 Lachsfilets
• 2 EL Butter
• 100 g frischer Spinat
• 100 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 

Zubereitung:

1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
2. Die Lachsfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.
3. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
4. Die Sahne und den Parmesan hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Lachs wieder in die Pfanne geben und 2-3 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
6. Servieren und genießen! 

Die ketogene Ernährung kann eine effektive Methode zum Abnehmen und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit sein. Wichtig ist eine ausgewogene Zusammenstellung der Lebensmittel, um den Körper optimal mit Nährstoffen zu versorgen.