Das Freistädter Bier wird in einer Brauerei der besonderen Art produziert, nämlich in einer Braucommune. Eine Commune als Rechtsform einer Firma ist einzigartig in Europa. Die Braucommune in Freistadt beschäftigt 90 Mitarbeiter. Sie ist somit ein wichtiger Arbeitgeber im Mühlviertel. Für die Herstellung der Biere werden zu 100% österreichische Zutaten verwendet. Welche Brauerei kann das noch von sich behaupten? Die besondere Auswahl der Rohstoffe schmeckt man auch in den tollen Bierkreationen. Derzeit werden 8 verschieden Biersorten gebraut: Ratsherrn Premium, März’n, Midium, Dunk’l, Black Bock, Bio Zwickl, Junghopfenpils und Rotschopf. Dazu kommt noch das saisonal erhältliche Jahrgangsbier „Elixier“ in der edlen 0,75l-Flasche.