Respekt, Wertschätzung und Liebe für die Menschen, für die Umwelt und für ihren Ursprung sind die Wertesäulen des Familienunternehmens Bläuel.
Der charaktervolle Olivenbaum und seine unscheinbaren Früchte haben einen großen Anteil daran, dass Fritz und Burgi Bläuel als Österreicher in der Mani auf dem Peloponnes Wurzeln schlugen. Ende der 1970er Jahre kamen sie in die Mani, mit der Offenheit, der Schaffenskraft und dem Idealismus junger Menschen. Als Olivenerntehelfer lernten sie die Olivenkultur der Mani kennen und schätzen. Mitte der 80er begannen die Bläuels mit der Erforschung und Durchsetzung des ökologischen Olivenanbaus in Griechenland. Mit viel Überzeugungskraft gelang es ihnen Landwirte von den Vorteilen zu überzeugen und sie bei der Umstellung zu begleiten.