Tomate Kaper mit Erdnuss -
Der Scharfmacher! Fruchtige Tomate, säuerliche Kaper dazu eine Portion Schärfe.
Alles ideal abgerundet zu einem intensiven Geschmack!Die geschlossenen, unreifen Blütenknospen werden im Frühjahr von Hand geerntet und sind roh ungenießbar. Sie werden zunächst einen Tag gewalkt und anschließend in Salzlake und Essig eingelegt. Dabei entstehen Caprinsäure und Senfölglycoside, die den Kapern ihren würzig-pikanten Geschmack verleihen.
Der Echte Kapernstrauch (Capparis spinosa), auch Dorniger Kapernstrauch genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Kapernsträucher (Capparis) innerhalb der Familie der Kaperngewächse (Capparaceae). Sie ist in Südeuropa und im ganzen Mittelmeergebiet heimisch.
Die Kaper ist die eingelegte Blütenknospe dieser Pflanzenart. Kapern werden seit der Antike als pikante Kochzutat verwendet, galten aber auch als Heilmittel und Aphrodisiakum.
Die geschlossenen, unreifen Blütenknospen werden im Frühjahr von Hand geerntet und sind roh ungenießbar. Sie werden zunächst einen Tag gewalkt und anschließend in Salzlake und Essig eingelegt. Dabei entstehen Caprinsäure und Senfölglycoside, die den Kapern ihren würzig-pikanten Geschmack verleihen.
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SKU
DEAAAI006
Produzent
Vegannett
Bruttogewicht in kg
0.275000
Produzent aus
Deutschland
Nicht lieferbar nach
No country selected
Mindesthaltbarkeitsdatum
01.01.1960
EAN Code
4260481490066
Produktmenge - Nettofüllmenge
135 g
Zutatenliste
Tomatenmark* 20%, Wasser, Erdnusskerne* 27%, Kapern* 13%, Branntweinessig*, Olivenöl nativ extra*, Senfsaat*, Koriander, Pfeffer, Steinsalz, Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl*)
vegan, glutenfrei, laktosefrei und „ohne Zuckerzusatz“
enthält von Natur aus Zucker
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Gebrauchsanleitung / Tipp
Herzhafte Gemüsemuffins
Zutaten für 12 Muffins
Gemüsemischung:
- 1 EL Öl
- 400 g Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Möhren, Zucchini )
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Schwarzer Pfeffer
Seidentofu-Mischung
- 250 g Seidentofu
- 50 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Backpulver
- 20-30 ml Pflanzenmilch
- 2 EL Hefeflocken
- 1 Glas Vegannett Tomate
-Kaper
- Silikonförmchen für Muffins
1. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen
2. Kleingeschnittenes Gemüse hinzufügen und 5 min anbraten
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen
4. Seidentofu, Kichererbsenmehl und das Backpulver pürieren
5. 3 EL Pflanzenmilch und das Glas Vegannett hinzugeben und verrühren, bis es eine glatte Masse ergibt
6. Die Seidentofu-Mischung mit dem Gemüse vermengen und etwa eine viertel Stunde stehen lassen
7. Die Masse auf die Silikonförmchen verteilen und gute 30 min backen
8. Anschließend die Muffins ca. 30 min auskühlen lassen
Lagerhinweis
MHD 10 Monate im geschlossenen Zustand! Im geöffeneten Zustand im Kühlschrank lagern und nach 4-6 Wochen verbrauchen!
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