Brot & Teigwaren

Mit großer Sorgfalt wird unser Bio-Dinkel am Hof vermahlen und in Handarbeit zu veganen Dinkelspaghetti verarbeitet. Nach einer schonenden Trocknung frisch verpackt.

Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bittersüßen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgründig und sehr harmonisch in allen Nuancen. Grillbrot rauchiger Paprika Rub steht für einen edelrauchigen Genuss.

Unser rauchiger Paprika Rub verleiht dem Grillbrot mit seinen fein abgestimmten Gewürzen den optimalen Geschmack – ob als Gewürzmischung für die Kruste oder als BBQ Injektion.

Sich Italien nach Hause auf den Teller zu holen war noch nie so einfach und lecker. Mit unserer Pizza-Backmischung gelingt das im Handumdrehen! Urlaubsfeeling par excellence! Aus einer Dose entstehen 3 Pizzen.

Für saftige Krume & längere Frischhaltung - enzymaktives Weizenmalzmehl - Durch die Zugabe kann der Teig besser reifen & Gebäcke gewinnen an Volumen - Frischhaltung des Brotes wird gefördert. Anwendung & Dosierung: nach Belieben. Empfehlung: 20 g für 1 kg Mehl entfalten Kleingebäcke, Brötchen, Brezeln und Hefegebäcke ihr volles Aroma und bleiben lange knusprig

Zu 100% aus Einkornmehl und Wasser, so werden unsere Spiralen hergestellt. Von Hand fein säuberlich verpackt. Der Vorteil, eine sehr kurze Kochzeit von nur 4 Minuten

Den französischen Klassiker, das Baguette, können Sie jetzt ganz einfach auch selbst zuhause backen. Egal ob zur Jause oder als Beilage zu Ihrem Salat. Das Baguette gelingt Ihnen mit Hilfe unserer Backmischung bestimmt!

Mehr Informationen zu dieser Backmischung unter "Details"

Ein knuspriger, mediterraner Geschmack entfaltet sich durch den langzeitgeführten Teig aus Roggen- und Weizenmehl, durchzogen mit Oliven und Olivenöl.

Ein knuspriger, mediterraner Geschmack entfaltet sich durch den langzeitgeführten Teig aus Roggen- und Weizenmehl, durchzogen mit Oliven und Olivenöl.

Knusprig leichtes Dinkelbrot, aus feinstem Dinkelmehl und luftigem Roggensauerteig.

Aufgrund des reichlichen Krustenanteiles, besticht das Laiberl mit seinen besonders hohen Röststoffanteilen. 200g Sauerteigbrot aus frisch gemahlenem Roggenmehl, Trinkwasser, mineralstoffreichem Steinsalz und Gewürzen.

Ein köstliches und herrlich flaumiges Toastbrot aus Dinkel für Sie bereits vorgeschnitten.

Das Vital Haferbrot besticht besonders durch seinen Haferflockenanteil, welcher gerade diesem Roggensauerteigbrot den feinen, saftigen und lockeren Geschmack verleiht.

Außen knusprig, innen herrlich flaumig. Das Weizen Toastbrot vom Mauracher Hof für Sie bereits vorgeschnitten.

Selbst gebackenes Brot ist etwas Wunderbares: es ist garantiert frisch und duftet unglaublich im ganzen Haus. Es macht aber auch richtig Freude, wenn man das eigene Brot aus dem Ofen nimmt und weiß: "Das habe ich gemacht!" Mit der Bauernbrot-Backmischung von Maria Wurzer gelingt das Brotbacken auch Anfängern mit Sicherheit. Das Bauernbrot ist herzhaft-würzig, innen saftig und außen schön knusprig. Das Start-Paket enthält die Backmischung, eine Brotbackform aus unbehandeltem Pappelholz (diese ist mehrfach zum Brotbacken verwendbar), einen Backpapier-Einleger (kann ebenfalls mehrfach zum Brotbacken verwendet werden, ggf. kann man sich selber einen Einleger aus Backpapier schneiden) und Roggenmehl zum Ausarbeiten und Bestreuen. Es werden keine weiteren Zutaten außer Wasser benötigt. Gutes Gelingen und viel Freude wünscht Brotbotschafterin Maria Wurzer

Gsund und gschmackig: Unsere 2farbigen Spiralen werden aus gentechnikfreiem Hartweizengrieß, Eiern von glücklichen Hühnern, Tomaten und Spinat hergestellt und dürfen anschließend mehrere Tage lang schonend an der Luft trocknen. Danach werden sie in umweltschonender Verpackung auf die Reise zu Ihnen geschickt. Durchmesser 4,5mm

Bio Eierteigwaren, aus Durum Hartweizengrieß und frischen Bioeiern vom eigenen Hof

Bestes, österreichisches Getreide, schonend vermahlen und sorgfältig weiterverarbeitet: das ist das Qualitätsgeheimnis von Stöber´s Mehl. Stöbers Weizenmehl UNIVERSAL enthält zudem den ganzen Weizenkeim mit all seinen wertvollen Bestandteilen. Stöbers Weizenmehl universal ist das „Universalgenie“ in der Küche: es vereint die Vorteile von glatt und griffig, ist dadurch für alle Speisen einsetzbar und ideal für die schnelle, zeitgemäße Küche. Ob Topfenteig, Biskuitmasse, Backpulverteig, Sandmasse, Mürb- oder Germteig – für Kekse, Torten, Kuchen oder pikante Gerichte: Als reines Naturprodukt von höchster Qualität gelingen Speisen mit Stöber Weizenmehl besonders gut.

Dieses Produkt wird aus 100 % Hartweizengrieß und 30 % Frischeiern hergestellt. Füllmenge 330 g

Unser Backmalz wird aus hochwertigen Österreichischen Biogetreide hergestellt. Die gereinigten Körner werden sorgfältig gemälzt, das bedeutet angekeimt, und danach wieder getrocknet und auf unserem Mühlstein vermahlen. Durch diesen Vorgang entsteht ein einzigartiger Geschmack des Backmalzes und es gibt dem Teig und somit auch dem Brot und Gebäck ein besonderes intensives Aroma. Im Teig dient das Malz als Nahrung für die Hefe und fördert dadurch die Aromenbildung. Malz gibt dem Brot eine knusprige Kruste und eine längere frische im Brot und Gebäck.

Bio Aromamalzmehl - für optimale Krustenrösche und Bräunung beim Backen. Malz trägt zu einer weicheren, feuchteren Krumenstruktur bei und sorgt für eine angenehme Krustenfarbe und anhaltende Krustenrösche. Freuen Sie sich auf charakteristische Aromen und intensiven Geschmack. Dosierung nach Belieben - Empfehlung: 30g für 1kg Mehl bei Semmeln oder Weißbrot

Roggenbrot mit frischem Roggensauerteig, verfeinert mit kräftig aromatischen Walnussstücken.

Bio Backmalz - enzymaktives Gerstenmalzmehl für saftige Krume und längere Frischhaltung. Durch die Zugabe von enzymaktivem Gerstenmalzmehl kann der Teig besser reifen und Gebäcke gewinnen an Volumen. Gleichzeitig wird auch die Frischhaltung des Brotes gefördert. Anwendung nach Belieben - Empfehlung: 10g für 1kg Mehl bei Semmeln oder Weißbrot

Rustikal handgedrehtes Weizenbaguette, verfeinert mit Leinsamen und Haferflocken.

Roggen Vollkornmehl ist sehr reich an Ballast- und Mineralstoffen. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen sind Vollkornmehle weniger backfähig als Auszugsmehle niedrigeren Ausmahlungsgrades.

Dieses Roggenbrot ist ein Natursauerteigbrot ohne Hefe. Der hohe Anteil an Schwarzroggen macht es besonders saftig. Durch seine bekömmliche Art ist es bei Weizenallergikern und bei Personen mit Verdauungsproblemen sehr beliebt!

Eine Spezialität für echte Pasta-Liebhaber: hausgemachte Nudeln verfeinert mit unseren Kürbiskernen. Durch den hohen Gehalt von 6 frisch aufgeschlagenen Eiern pro kg Grieß sind diese Nudeln besonders bissfest und kochstabil. Durch schonende Lufttrocknung sehr lange haltbar. Ohne Wasser, Konservierungsmittel und chemische Zusätze. Kochzeit: 8-10 Minuten. Unsere Kürbiskerne werden aus sonnengereiften Kürbissen auf unseren Ölkürbisfeldern gewonnen. Wir lassen unsere Ölkürbisse bewusst sehr lange ausreifen, damit unsere Kürbiskerne besonders aromatisch werden.

Bio Weizenmehl T480 (in DE T405) ist ein glattes Mehl. Beste Qualität mit feingemahlener Struktur.

Der Biohof Brenner spezialisiert sich auf die Urqualität der Getreidesorten. Bei den Bio Dinkelmuscheln zählt Benner’s Bestes auf Dinkel, der aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft stammt. Zur Herstellung verwendet man Dinkelmehl, verzichtet aber auf Eier oder jegliche weitere tierische Produkte. Somit eignen sich die Nudeln auch für die vegane Küche.

Bio Weizenvollkornmehl in 1kg Packung in bester Bio Qualität der Rosenfellner Mühle. Dieses Vollwertmehl besteht aus dem ganzen Korn und enthält daher alle wertvollen Inhaltsstoffe.